民勤农村有这样一种野菜叫沙杆

这是一种生长在沙漠中的野菜·我们把它采回家做成腌菜·冬天时就可以享用了·先把沙杆摘净·洗净·再放到锅里用水榨一下·等凉了掺一点辣椒放进坛子里·用花椒·葱·盐熬好调料·放凉浇到沙杆上面就好了·腌一周就可以吃了。

这种菜系纯天然生长，不需施肥浇水，牛羊驴马不啃不吃，它有股很刺鼻的特殊味道，甚至呛得你掉眼泪、打喷嚏。这种菜现已进入酒店的大雅之堂，很受食客们的欢迎。

腌制二十天左右，菜已入味，带着淡淡的芥末味，很是爽口。腌沙盖可以作下饭菜，也可以与煮洋芋一起吃，味道都很不错。这道菜也只有在沙漠地区才可以吃得到。